[기고] 취·창업농 준비 시 겪는 애로사항과 극복과정

한국농수산대학교 산업곤충학과에서 배운 것은 단순한 기술이 아니라 문제를 해결하는 방식이었다.

나는 재학 시절 ‘동애등에’가 음식물 폐기물을 자원으로 전환하고, 동시에 고단백 사료로 활용될 수 있다는 점에 주목했다.

버려지는 자원이 새로운 가치로 바뀌는 과정은 매우 인상적이었고, 이를 실제 산업에 적용해보고 싶다는 생각으로 이어졌다.

그러나 당시 곤충 사료는 ...