다이어트 생각 없었는데…고기 줄이고 콩 섞었더니 '놀라운 효과'

붉은색 고기와 가공육 일부를 콩류로 바꾸는 작은 식습관 변화만으로도 체중과 콜레스테롤 개선 효과를 기대할 수 있다는 전문가 조언이 나왔다.

21일(현지 시간) 영국 매체 더미러에 따르면, 틱톡 팔로워 500만명을 보유한 영국 국민보건서비스(NHS) 소속 외과의사 라잔 카란 박사는 "고기를 많이 먹는 사람이라면 일부를 콩류로 대체하는 것만으로도 건강에 긍정적인 변화를 얻을 수 있다"고 말했다.

카란 박사는 2025년 유럽영양학저널에 발표된 핀란드 헬싱키대 연구를 근거로 제시했다.

연구진은 성인 남성 51명을 대상으로 붉은색 고기와 가공육 섭취를 주당 200g 수준으로 줄이고 부족한 단백질은 완두콩과 잠두(파바콩) 등 콩류로 보충하도록 했다.

닭고기와 생선, 달걀 등 다른 단백질 식품은 평소처럼 섭취하게 했으며 참가자들에게 칼로리 제한이나 체중 감량은 요구하지 않았다....