[스타트업-ing] “로봇 아닌 장사 판다” 로닉, AI 디스펜서 큐브로 F&B 자동화 새로운 방식 제시

서울지하철 노량진역 인근 7평 매장에 직원은 한 명뿐이다.

피크 타임에 배달 주문이 몰려도 소리 없이 움직이는 건 사람이 아니다.

스타트업 로닉의 F&B 매장 자동화 솔루션 ‘AI 디스펜서 큐브’다.키오스크나 배달 앱으로 주문이 들어오면 AI 디스펜서 큐브가 자동으로 정해진 순서와 위치에 맞춰 식재료를 담아낸다.

로닉 측에 따르면 약 10초 간격으로 메뉴가 완성되고, 여러 메뉴를 동시에 처리할 수 있다.

주문 후 포장까지 마무리되는 데 걸리는 시간은 평균 3분이다.

직원은 완성된 메뉴를 포장하는 데만 집중하면 된다.멕시칸 전문 브랜드 세울타코 파히타 노량진점의 풍경이다.

지난 6월 가오픈한 이 매장은 타코의 한 종류인 파히타 메뉴를 포장·배달 전문으로 운영된다.

기존 세울타코 매장들과 다른 점은 AI 디스펜서 큐브가 메뉴를 완성한다는 것이다.

우동·급식 이어 타코 메뉴까지 확대자영업 시장의 현실은 녹록지 않다.

최저임금 상승과 구인난이 겹치며 인건비 부담은 매년 커지고 ...