Piden cárcel por servir un sorbete con hormigas en un restaurante con dos estrellas Michelín en Corea del Sur

La fiscalía de Seúl ( Corea del Sur ) ha solicitado pena de prisión para el dueño de un restaurante surcoreano con dos estrellas Michelin por decorar un sorbete con hormigas negras «para darle un sabor agrio».Según la ley surcoreana, solo diez especies de insectos están aprobadas para el consumo humano, entre ellas los saltamontes y las larvas de gusano de la harina.

En este sentido, los fiscales argumentan que el restaurante violó las normas de seguridad alimentaria .En concreto, el restaurante está acusado de servir clases prohibidas importadas de Tailandia y Estados Unidos , ha señalado el Ministerio de Seguridad Alimentaria en un comunicado.

Por este motivo, la fiscalía pide un año de prisión y una multa económica para el dueño del restaurante.Las autoridades iniciaron su investigación el año pasado, según el boletín del ministerio, al alegar que el chef coronó sus sorbetes, un postre parecido al helado pero sin elementos grasos, con «de tres a cinco» hormigas «para agregar un sabor agrio».Además, una fotografía de las pruebas divulgada por el gobierno muestra una lata redonda con la etiqueta «Cocina - Hormigas Negras» .El dueño asume su culpa«Pido disculpas por este incidente, que surgió porque no comprendí completamente las regulaciones pertinentes», testificó el acusado en su declaración final, según los reportes.Los abogados del acusado, por su parte, han argumentado que los dulces decorados con hormigas solo se servían a clientes que habían dado su consentimiento previo.

No obstante, la justicia mantiene abierta la investigación para declarar la pena final.Una experiencia muy positivaHace poco más de un año, un usuario publicó en redes sociales su visita a este restaurante, donde probó el postre con hormigas.

Lo definió como «una experiencia única en la vida».

La aportación de este insecto en el plato supuso en su opinión una propuesta «muy creativa y atrevida» que, sorprendentemente aportaba «una textura crujiente y un sabor terroso con notas cítricas que recordaban a la hierba limón», recoge en el mensaje.En este sentido, valoró positivamente su cena y señaló que la experiencia gastronómica fue «increíble» .

El usuario describe que al consumir los alimentos sentía como si se sumergiera en un lienzo cuidadosamente creado por el equipo, «donde cada plato se presentaba como una auténtica obra de arte a través de su narrativa».Además, reconoció el buen trato del equipo que invitó a cada mesa a realizar una pequeña visita por su cocina abierta, les permitieron utilizar la chimenea de carbón y les sorprendieron con un pastel de cumpleaños. ...