Investigación peruana sobre helado con yacón participó en congreso científico de EE. UU.

Una investigación desarrollada por estudiantes de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) sobre un helado elaborado con yacón, de menor contenido calórico y con potenciales beneficios para la salud digestiva, fue presentada el 13 de julio en un congreso científico realizado en Estados Unidos, donde representó al Perú junto con otros proyectos de innovación. ...