‘올리브유 × 메밀국수’ 이 조합, 들기름 뺨치네

튀김·무침·밥·찜…요리 전문가 나카가와 히데코의 ‘올리브유 활용법’좋은 올리브유를 사두고도 샐러드 드레싱에만 쓰거나, 한 숟갈씩 건강식처럼 챙겨 먹는 정도에 그친다면 활용법을 바꿔볼 만하다.

서울 연희동에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영해온 나카가와 히데코(사진)는 20대에 처음 사회생활을 했던 스페인에 대한 애정으로 다양한 현지 요리를 소개해왔다.··· ...