'급식 로봇' 시대 준비하는 삼성웰스토리…포스텍·연세대와 협력

삼성웰스토리가 포항공과대(포스텍)·연세대와 손잡고 로봇과 AI(인공지능)를 활용한 미래 급식 기술 개발에 나선다고 16일 밝혔다.

이번 협약은 산업 현장과 학계가 함께 로봇·AI 기반 주방 자동화 기술을 공동 연구하고 이를 실제 급식 현장에서 검증해 미래형 급식 운영 모델을 구축하기 위해 마련됐다.

휴머노이드 기반 키친로봇에서 급식로봇까지 연구 범위를 넓혀 푸드테크 경쟁력을 확보한다는 계획이다.

포스텍은 휴머노이드와 로봇 제어기술을 활용해 급식 자동화 운영 시스템과 AI 학습 데이터 체계를 구축하고 연세대는 로봇 조리에 적합한 메뉴와 자동화 장비에 특화된 위생·안전 표준 운영절차(SOP)를 개발한다....