시그니엘 서울, 프랑스 출신 페이스트리 셰프 '카미유 펠레' 영입

시그니엘 서울은 디저트 라인업을 강화하고 미식 경쟁력을 높이기 위해 프랑스 출신 페이스트리 셰프 카미유 펠레(Camille Pele) 를 영입했다고 6일 밝혔다.

시그니엘 서울은 2017년 개관 이후 프랑스 미쉐린 3스타 셰프 야닉 알레노와 협업하며 국내 파인다이닝과 럭셔리 디저트 트렌드를 이끌어왔다.

올해 상반기 시그니엘 서울 더 라운지의 애프터눈 티 세트 매출은 전년 동기 대비 80% 이상 증가했다.

카미유 펠레 셰프는 야닉 알레노 그룹 소속으로, 프랑스 명문 제과학교 페랑디 파리(FERRANDI Paris) 를 졸업했다.

이후 9년간 파리 파인다이닝 업계에서 경력을 쌓았다.

그는 프랑스 레스토랑 솔스티스(Restaurant Solstice) 오픈 멤버로 참여해 개점 6개월 만의 미쉐린 1스타 획득에 기여했다.

이후 서브스탕스(Substance) 에서 페이스트리 총괄을 맡아 2022년 미쉐린 1스타를 받았다.

2025년에는 프랑스 미식 가이드 고 에 미요(Gault & Millau) 일 드 프랑스 페이스트리 부문에서 수상했다....