물 많이 마시면 밥 덜 먹는다?… 연구 결과는 정반대 [바디플랜]

체중 감량을 위해 식사량을 줄이고 싶을 때 음식과 함께 물을 마시라고 권한다.

물을 섭취하면 위가 물리적으로 늘어나 포만감을 느끼게 해 과식을 막는다는 것이 일반적인 설명이다.

하지만 실제로는 물을 많이 마신 사람이 오히려 음식을 더 많이 먹었다는 분석 결과가 나왔다.

미국 코넬대학교와 펜실베이니아주립대학교가 공동 수행한 이번 연구는 국제 학술지 ‘식욕(Appetite)’에 게재됐다.연구진은 성인 86명을 대상으로 수행한 두 건의 기존 실험 데이터를 통합 분석했다.

참가자들은 각각 두 번의 점심을 먹었으며, 식사 모습은 동영상으로 촬영됐다.영상을 초 단위로 쪼개 음식이 입에 들어가는 순간과 물이 들어간 순간을 기록했다.분석 결과 참가자들은 점심 식사 동안 평균 약 236g(1컵 분량)의 물을 약 10번에 나눠 마셨다.

음식을 먹다가 물을 마시는 행동을 8~9차례 반복했다.

물을 100g 더 마실 때마다 음식을 약 39g, 열량으로는 약 49칼로리를 더 많이 섭취했다. ...