[문상윤의 로컬푸드 이야기] 믿을 수 있어야 팔린다

앞선 두 글에서 나는 모양 때문에 버려지던 못난이 농산물을 되살리고(①), 발효와 가공으로 지역 농산물의 부가가치를 끌어올리는 길(②)을 이야기했다.

그런데 좋은 제품을 만드는 것과 그것을 제값 받고 파는 것은 전혀 다른 문제다.

아무리 정성껏 만들어도 소비자가 그 가치를 믿지 못하면 제값을 받을 수 없기 때문이다.

이번 마지막 글의 주제는 그래서 '신뢰' ...