“농약도 물도 필요 없다”…기후 위기 정면 돌파 ‘카베르네 제왕’ 케이머스의 타짜 본색 [최현태 기자의 와인홀릭]

나파밸리 인근 수이선에 케이머스-수이선 설립
포도밭 전체가 기후변화 대응 거대한 실험장
기후변화·병충해 저항 강화 PIWI 상업화 박차

나파밸리의 케이머스 빈야즈(Caymus Vineyards)는 ‘카베르네 소비뇽의 제왕’으로 불립니다. 저명한 와인 전문 매체 와인 ...