“뷔페도 코스요리처럼”…랍스터·라이브로 바뀐 호텔 미식 경쟁

뷔페에 들어서자마자 접시부터 들 필요가 없다. 자리에 앉으면 랍스터 테일을 올린 메인 요리가 먼저 나온다. 원하는 음식을 골라 먹는 뷔페에 코스 요리 방식을 접목한 것이다.

12일 업계에 따르면 한화푸드테크가 운영하는 63뷔페가 ‘63뷔페 파빌리온 더 프리미엄’으로 새 단장했다. 지난달 문을 연 퐁피두센터 한화와 함께 63빌딩을 문화·미식 복합공간으로 ...