Leverancier van Taco Bell-sla in beeld bij grote diarree-uitbraak VS

Fijngesneden ijsbergsla die wordt geleverd aan restaurants van fastfoodketen Taco Bell lijkt de bron te zijn van de grote diarree-uitbraak in de Verenigde Staten. Dat schrijft The Washington Post op basis van twee ingewijden. De sla zou afkomstig zijn van het Amerikaanse bedrijf Taylor Farms.

Bij de uitbraak van de parasitaire ziekte cyclosporiasis zijn inmiddels meer dan 4300 mensen ziek geworden. De meeste besmettingen zijn vastgesteld in de staat Michigan, waar ruim honderd mensen in het ziekenhuis zijn opgenomen. Daarnaast zijn veel gevallen gemeld in Ohio, West Virginia en Kentucky.

Volgens de bronnen van The Washington Post bleek uit gesprekken met patiënten dat veel van hen kort voor hun ziekte hadden gegeten bij Taco Bell. Fijngesneden ijsbergsla was het ingrediënt dat het vaakst terugkwam. Onderzoekers zouden vervolgens hebben vastgesteld dat de betrokken restaurants hun sla geleverd kregen door Taylor Farms.

De Amerikaanse gezondheidsdienst CDC meldde deze week al dat de uitbraken in de vier staten waarschijnlijk met elkaar samenhangen. De voedselautoriteit FDA onderzoekt meerdere soorten groenten, waaronder sla. De autoriteiten hebben nog geen officiële oorzaak van de uitbraak vastgesteld.

Cyclospora-parasiet

Taco Bell heeft eerder uit voorzorg in sommige restaurants verse ingrediënten, waaronder sla, tijdelijk van het menu gehaald. De keten zegt de adviezen van de gezondheidsautoriteiten te volgen. Taylor Farms heeft nog niet gereageerd op de berichtgeving van The Washington Post.

Inmiddels zijn in zeker 34 Amerikaanse staten besmettingen vastgesteld. Gezondheidsautoriteiten verwachten dat het aantal bevestigde gevallen de komende weken verder kan oplopen.

Cyclosporiasis is een darminfectie die wordt veroorzaakt door de parasiet cyclospora. Mensen raken meestal besmet via besmet voedsel of water. De infectie kan leiden tot langdurige diarree, buikpijn en misselijkheid. ...