냉장고에 있는 마늘쫑, 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요

몇 달 전, 봄동비빔밥이 유행처럼 번졌다.

그동안 사람들에게 익숙하지 않았던 봄동이라는 식재료가 유튜브를 통해 소개되면서 하루아침에 주목받기 시작했다. 평범했던 봄동은 어느새 '꼭 한번 먹어봐야 하는 음식'이 됐고, 봄동비빔밥을 모르는 사람이 없을 정도로 많은 사랑을 받았다.

현직 영양사인 나에게 봄동의 인기는 반가운 소식이었다.

평소 봄동을 접할 기회가 적었던 아이들도 '유행하는 음식'이라는 이유로 관심을 갖고 자연스럽게 맛볼 수 있었다. 식재료와 친해지는 가장 좋은 방법은 결국 직접 경험하는 것이라고 생각한다. 영양교육은 지식으로 전달하는 것보다, 한 번이라도 맛보고 기억하는 경험에서 시작되기 때문이다.

이번에는 마늘쫑비빔밥 레시피가 유행이라고 한다.

마늘쫑 가격이 오를 정도로 많은 사람들이 찾고 있다는 기사를 보기도 했다. 사실 마늘쫑은 건새우나 멸치와 함께 넣어 볶아 먹는 정도의 조연 식재료인데, 음식 이름에서 보듯 마늘쫑이 주인공이 됐다.

사람들이 마늘쫑에 밥을 비벼서 한 입 크게 먹는 모습을 보는데 군침이 돌았다.

마늘쫑 요리, 어렵지 않다

그날 밤 마늘쫑을 주문해 놓고 레시피를 살펴봤다. 마늘쫑과 대패삼겹살이 필요했다. 주말 아침 가족들과 함께 비벼 먹으려고 양푼까지 준비했다.

전체 내용보기 ...