“K라면은 ‘산업의 최첨단’… 반도체처럼 세계 최강이죠”

“누구나 쉽게 만들 수 있는 음식 같지만, 라면은 엄청난 과학과 기술이 쌓인 ‘산업의 최첨단’입니다.

한국 반도체가 세계 최강이듯, 한국 라면도 세계 최강이거든요.” 한국인은 물론이고 세계인이 즐기는 라면.

‘라면 평론가’로 불리는 지영준 씨(37)가 다시 한 번 라면 관련 책을 펴냈다.

지난달 29일 ‘라면의 과학’(깊은나무)을 출간한 그는 8일 동아일보 전화 인터뷰에서 “봉지 하나에 담긴 분말수프와 건더기, 면은 오랜 연구가 응축된 결과물”이라며 “맛과 가성비를 위해 자동화와 효율화가 극단까지 이뤄진 과학의 산물이 라면”이라고 했다.

지 씨의 라면 사랑은 군대 때부터 시작됐다.

대학수학능력시험을 네 번 치른 뒤 입대한 그는 매점에서 라면을 하나씩 맛보며 위안을 얻었다고.

그 경험을 나누려 2013년 ‘라면 정복자 피키’란 이름으로 온라인에 라면을 소개했다.

이후 초등학교 교사로 일하면서도 라면 평론을 이어왔고, 2023년부턴 아예 전업 라면 평론가로 나섰다.

그는 왜 이렇 ...