‘풀무치’ 국내 10번째 식용곤충 등재

풀무치(사진)가 국내에서 10번째로 식품원료로 인정된 식용곤충이 됐다. 이번 등재로 풀무치는 동결건조, 마이크로파 건조, 열풍건조 등 다양한 방식으로 가공할 수 있게 됐다.

식품의약품안전처는 농촌진흥청과 함께 식용곤충인 ‘풀무치’를 한시적 식품원료에서 일반식품 원료로 전환해 ‘식품의 기준 및 규격’에 등재했다고 2일 밝혔다. 현재 식용곤충에는 메뚜기, ...