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Brown seaweed flour enhances nutritional value and digestibility of gluten-free cookies

Phys.org

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Brown seaweed flour enhances nutritional value and digestibility of gluten-free cookies

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Flour made from the brown seaweed Sargassum filipendula can increase the nutritional value and digestibility of gluten-free cookies.

This conclusion is based on a study published in the journal Food Research International. ...

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