[문상윤의 식탁 위 이야기] ⑧밀키트가 바꾼 저녁

언제부턴가 우리 집 저녁 풍경이 달라졌다.

장을 보고 다듬고 끓이던 자리를 봉지를 뜯어 데우거나 손질된 재료를 냄비에 쏟아붓는 일이 대신하기 시작했다.

밀키트와 간편식이다.

이것은 집밥일까?

외식일까?

사실 그 경계 자체가 흐릿해졌다.

누군가는 '요리의 종말'이라 걱정하고 누군가는 '주방 해방'이라 반긴다.

외식산업을 공부하는 사람으로서 나는 이 변화를 좋 ...