Concurso de culinária junina: aprenda a fazer um pudim de milho com queijo coalho

A TV Grande Rio está realizando mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Ao longo do mês, o público vai conhecer 21 receitas da competição no GR1 e no g1 Petrolina.
A 16ª receita da série é o pudim Xamego de Mainha, da participante Audrey Simões. É um dos doces mais queridos do país, que ganhou uma versão junina
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Ingredientes
1 lata ou 395g de leite condensado
100 ml de leite
200 g de milho (pode ser milho de lata escorrido ou milho verde)
3 ovos
200 ml de leite de coco
1 pitada de sal
100 g de queijo coalho em cubinhos
E para a calda, vão:
100 g de goiabada
50 ml de água
1 pauzinho de canela
Modo de Preparo
Pudim de milho com queijo coalho
Reprodução / TV Grande Rio
Para começar, pegue o liquidificador e bata o milho com leite de coco, depois peneire e reserve. Em um recipiente, quebre os ovos, de um por um, depois que garantir que todos estejam bons. Em outra vasilha, despeje o leite condensado e depois peneire os ovos batidos. Mexa tudo até ficar homogêneo, coloque uma pitada de sal e queijo coalho em cubos. Acrescente ainda o milho batido, o leite e mexe. Acerte o sal ao final.
Depois despeja a mistura na forma e não precisa untar. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos a uma hora. Deixe esfriar para desenformar.
Enquanto isso, vamos à calda. Leve a goiabada ao fogo com o pauzinho de canela e a água. Mexa até derreter por completo. Depois que esfriar, é só montar e se deliciar.
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VÍDEOS: Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio ...