"호텔이냐 편의점이냐" 초복 보양식, 프리미엄부터 가성비까지

[서울=뉴시스]이주혜 기자 = 초복이 다가오면서 복날 보양식을 찾는 소비자들이 늘어날 것으로 예상되는 가운데 유통업계가 프리미엄부터 가성비까지 다채로운 보양식을 선보인다.

12일 업계에 따르면 주요 호텔과 편의점은 오는 15일 초복을 맞아 복날 보양식 메뉴를 마련했다.

호텔 업계는 전복과 한우를 활용하고 호텔 셰프의 노하우를 더한 프리미엄 보양식을 내놓았다.

조선호텔앤리조트는 조선 팰리스 서울 강남의 파인 차이니스 레스토랑 '더 그레이트 홍연'에서 제철 식재료와 광동식 조리법을 담은 코스 메뉴를 선보인다.

런치 코스 '만'은 한우 아롱사태 오향장우육과 홍소 해산물 수프, 깐풍소스 민물장어 등으로 구성했다.

레스케이프의 모던 차이니스 레스토랑 '팔레드 신'은 오는 15일부터 다음 달 15일까지 '오골계 보양 수프'를 선보인다. 오골계와 전복, 수삼, 송이, 구기자 등 다섯 가지 식재료를 오랜 시간 끓여냈다.
롯데호텔 서울은 롯데백화점 본점에서 '여름 보양식'을 콘셉트로 '푸드 밸리 인 소공' 팝업 스토어를 오는 23일까지 운영한다.

롯데호텔 서울 마스터 셰프들의 노하우를 담은 메뉴를 호텔 밖에서도 즐길 수 있는 자리다.

뷔페 레스토랑 라세느는 데리야끼 소스를 입혀 구운 국내산 민물장어 덮밥과 오랜 시간 푹 고아서 맛을 낸 소꼬리찜, 블랙페퍼 스테이크 등을 선보인다.

한식당 무궁화는 보양닭곰탕 밀키트, 전복죽, 해물 겨자채를 준비했다. 중식당 도림은 국내산 민물장어와 완도산 전복을 특제 궁보소스로 볶은 궁보 장어·전복 등을 마련했다.
외식 물가가 오르는 가운데 식품 업계는 집에서 편리하게 즐길 수 있도록 삼계탕, 흑염소탕 등을 간편식으로 출시했다.

신세계푸드는 대표 제품인 '올반 영양삼계탕'에 고대 곡물인 파로를 활용해 '올바르고 반듯한 파로 삼계탕'을 선보였다.

동원F&B의 '양반 보양 흑염소탕'은 자연방목으로 키운 흑염소를 사용했으며 천궁, 황기, 감초 등 한방 재료와 부추, 대파, 깻잎 등 각종 부재료를 더했다. '양반 우족 도가니탕'은 진한 사골육수에 쫀득한 식감을 살린 소힘줄(스지)을 듬뿍 담았다.
편의점 업계는 장어와 닭, 훈제오리 등을 활용한 도시락과 햄버거, 삼각김밥으로 가성비 수요를 공략한다.

GS리테일의 편의점 GS25는 보양식 콘셉트로 민물장어와 훈제오리를 메인으로 한 '이달의도시락 7월 복날편'을 출시했다.

함박스테이크와 고추장마늘불고기, 다양한 반찬을 함께 구성했으며 이달 말까지 카카오페이 결제 시 50% 페이백을 진행한다.

오는 15일에는 잘게 썬 전복과 내장 소스를 활용한 삼각김밥 '더큰 전복&내장볶음밥'을 출시할 예정이다.

BGF리테일이 운영하는 CU는 삼계탕을 햄버거 형태로 구현한 '보양 삼계 버거'를 선보였다. 닭가슴살 패티에 한방 소스로 풍미를 더하고 마요네즈와 양상추로 맛을 낸 제품이다.

또 보양 삼계김밥, 장어 삼계밥 도시락, 장어 한마리 정식 등 보양 간편식 6종을 출시한다.
이마트24는 '장어 지라시스시 도시락'과 '민물장어김밥'을 출시하며 세븐일레븐은 하림과 협업한 '세븐셀렉트 영양반계탕'을 마련했다.

한편 고물가 기조 속에 삼계탕 한 그릇 가격은 2만원에 육박하고 있다. 한국소비자원 가격정보종합포털 참가격에 따르면 지난 5월 서울지역 삼계탕 한 그릇의 평균 가격은 1만8154원으로 전년 동기 대비 2.8% 늘었다. 5년 전 가격인 1만4077원과 비교하면 29% 올랐다.

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