Arroz carreteiro especial: Jornal do Campo ensina como fazer receita prática e deliciosa

O Jornal do Campo deste domingo (17) ensina como fazer um arroz carreteiro especial: prática e deliciosa. A receita leva ingredientes fáceis com os detalhes dos tropeiros que são acostumados a cozinhar na estrada. O preparo vem direto de Rio Verde, na região sudoeste de Goiás.
Renildo Teixeira, engenheiro agrônomo, ensina a receita que tem ingredientes tradicionais da cozinha goiana. A receita rende para até 20 pessoas. Para Renildo, o primeiro passo da receita é escolher ingredientes de qualidade. Um dos diferenciais do preparo é usar uma panela de ferro.
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Ingredientes
3 kg de carne serenada;
2 kg de arroz;
4 cebolas;
4 colheres de banha suína;
1 cabeça de alho;
Sal e pimenta a gosto.
Arroz carreteiro especial: Jornal do Campo ensina como fazer receita prática e deliciosa
Reprodução/TV Anhanguera
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Modo de preparo
Coloque a banha de porco na panela para esquentar e fritar a carne. Enquanto isso, corte a cebola para dourá-la. Depois que a carne está bem frita e já reduziu de tamanho coloque o alho e a cebola.
Depois de dourar a cebola coloque o arroz e a água já quente para cozinhar. O segredo é duas medidas de água para duas de arroz. Acerte o sal e acrescente os temperos a gosto. Vá mexendo para cozinhar todo o arroz e pegar o sabor.
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