Hype um Getreide: „Der Unterschied zwischen Vollkorn und hellem Mehl ist deutlich größer als der zwischen Dinkel und Weizen“

Viele Menschen behaupten, Dinkel besser zu vertragen als Weizen.

Aber stimmt das überhaupt?

Eine Ernährungswissenschaftlerin räumt mit Mythen auf – und verrät, worauf man wirklich achten sollte. ...