"식품안전 실무역량 높인다" 원광대, 덕암정보고서 HACCP 교육 실시

원광대학교 대학일자리플러스센터가 지난 15일 전북 김제시 덕암정보고 조리과 3학년 학생을 대상으로 한국식품산업클러스터진흥원과 연계한 '소규모 HACCP 실무교육'을 운영했다고 16일 밝혔다.

이번 교육은 식품산업 분야 진출을 희망하는 직업계고 학생들이 식품안전관리의 중요성을 이해하고, 현장에서 요구되는 실무역량을 갖출 수 있도록 지원하기 위해 마련됐다.

특히 식품 제조·가공 분야에서 필수적으로 요구되는 HACCP(위해요소중점관리기준)에 대한 이론과 실습을 병행해 직무 이해도를 높였다.

교육은 △HACCP 기본 개념 및 법적 요구사항 이해 △소규모 제조업체에 적용 가능한 HACCP 운영 방안 △식품안전관리계획 수립 및 현장 적용 실습 등으로 진행됐다....