الشاي أكثر المشروبات شعبية في البحرين

70 % من البحرينيين يعانون زيادة الوزن أو السمنة

خمسة أكواب شاي يوميا عادة شائعة شبابيا

20 إلى 50 غراما من السكر في كوب واحد

السكر والحليب... العبء الحقيقي في الكوب

دراسات تربط النعناع بتغيرات هرمونية

انتشرت في الآونة الأخيرة في البحرين ظاهرة تجارية تتعلق بالذائقة الشعبية لدى المجتمع البحريني وهي كثرة شرب الشاي من خلال عربات الطعام أو المحلات الخاصة ببيع الشاي حتى مع ارتفاع درجات الحرارة إلى 50 درجة.

هذه الذائقة كانت محل دراسة لدى العديدين من أصحاب المشاريع حتى ترجموها على شكل محلات تجارية وعربات تقدم الشاي والمشروبات الساخنة الأخرى والباردة على مدار 24 ساعة.

وهذا النشاط التجاري انتشر على شكل “ترند” فلا توجد منطقة في البحرين لا يوجد فيها محل يبيع الشاي الآن وعلى مثل هذه المحلات التجارية إقبال منقطع النظير من الشباب والشابات.

ولكن هل سألنا أنفسنا ماذا يحتوي كوب الشاي المفضل لدى البحرينيين؟ وما هي المضار؟ والآثار؟ وماذا يفضل الشباب البحريني شربه مع الشاي؟ وأي نوع مفضل في النهار؟ وماذا يفضلون شربه في الليل؟ في هذا التحقيق سنسلط الضوء بشكل دقيق على محتويات كوب الشاي المطلوب وماذا يحمل في طياته.

ذائقة

أول الانطلاقة كانت مع أصحاب محلات وعربات الشاي، حيث أكد أصحاب عدد من عربات بيع الشاي أن الشاي لا يزال من أكثر المشروبات شعبية في البحرين ودول الخليج، ويحظى بإقبال واسع في مختلف الأوقات، سواء في فصل الصيف أو الشتاء، أو خلال ساعات الصباح والعصر والمساء، حتى بات يُعرف بين الناس بأنه “مشروب الشعب”.

وقال صاحب إحدى عربات الشاي سيد حسين يوسف إن الشاي والكرك من أكثر المشروبات طلباً، مشيراً إلى أن الشاي الأحمر، وشاي النعناع، وشاي الحبق، تعد أكثر الأنواع التي يقبل عليها الزبائن، إلا أن الشاي الأحمر بالنعناع يتصدر قائمة الطلبات.

وأضاف أن كمية السكر المستخدمة في عربته كبيرة يوميًا لأن ذائقة البحرينيين تعتمد على مذاب السكر في الشاي بدرجة متوسطة إلى كبيرة.

مسيطر

من جانبه، أوضح صاحب إحدى عربات الشاي عدنان عبدالغني أن الشاي يحافظ على شعبيته طوال العام، لافتاً إلى أن الشاي الأحمر بالنعناع هو الأكثر طلباً بين الزبائن.

وأشار إلى أن كمية السكر المستخدمة تختلف من يوم إلى آخر بحسب رغبات الزبائن، فهناك من يفضل الشاي خفيف السكر، وآخرون يطلبونه بكمية متوسطة أو كبيرة، إلا أن إجمالي الكميات المستهلكة يعد مرتفعاً.

وفي السياق ذاته، أكد صاحب عربة شاي أخرى – فضل عدم ذكر اسمه-  أن الشاي الأحمر يحظى بالنسبة الأكبر من الطلبات، مبيناً أن استهلاك السكر يعتمد على طلبات الزبائن، إلا أنه لا يقل عن 5 إلى 6 كيلوغرامات يومياً.

خمسة

أعلاه كانت انطلاقه أدلى خلالها أصحاب العربات دولهم في الأسئلة التي وجهناها لهم في مقار عملهم.

واستغلالًا من “البلاد” لاستطلاع زبائن محلات الشاي المتواجدين كانت لنا وقفة معهم حيث أجمعوا على أنهم يشربون ما يقارب خمسة أكواب من الشاي يومياً، مؤكدين أنهم يفضلون تناوله مع السكر، فيما جاء الشاي الأحمر في مقدمة الأنواع المفضلة، مع إضافة النعناع بوصفه الإضافة الأكثر شعبية.

انتبهوا

الواضح من خلال المشاهدات التي استعرضناها أعلاه أن ذائقة البحرينيين في شربهم للشاي تعتمد بالدرجة الأولى على إضافة السكر والنعناع، ومن هذا المنطلق أخذنا على عاتقنا مناقشة الأمر مع أكدت استشارية الغدد الصماء والسكري واختلال الدهون الدكتورة نسرين السيد التي أكدت على أن نحو 70 % من سكان البحرين يعانون زيادة الوزن أو السمنة، مشيرة إلى أن المشكلة تمتد أيضاً إلى الأطفال، إذ تبلغ نسبة زيادة الوزن والسمنة بين الفئة العمرية من 11 إلى 15 عاما نحو 40 %.

وقالت إن الإقبال على شرب الشاي أصبح يستدعي الانتباه، خصوصاً مع سهولة شراء أنواع مختلفة من الشاي عبر مواقع التسوق الإلكتروني، والتي يُروَّج لها على أنها أعشاب تساعد على خفض الوزن أو مستويات السكر في الدم، مؤكدة أن مكونات هذه الأنواع غالباً ما تكون غير معروفة، ولا يمكن التوصية بها، بخلاف الشاي الأحمر أو الشاي الأخضر المعروفين، لاسيما إذا كانت تُشترى من مواقع غير موثوقة.

وأوضحت أن المشكلة في البحرين لا تقتصر على شرب الشاي، وإنما تكمن في تكرار تناوله عدة مرات يوميا، ولا سيما شاي الحليب، الذي يُضاف إليه عادة السكر والحليب المركز، لافتة إلى أن الحليب المركز يحتوي على نسب مرتفعة جداً من السكر والدهون، ما يعني أن تكرار شربه يؤدي إلى استهلاك كميات كبيرة من السكريات.

وأضافت أن ذلك ينعكس سلبا على مرضى السكري من خلال رفع مستويات السكر في الدم، كما يزيد من خطر إصابة غير المصابين بالسكري بالمرض، خاصة في ظل ارتفاع انتشار السكري في المجتمع، واحتمال وجود حالات في مرحلة ما قبل السكري دون علم أصحابها، مشيرة إلى أن الإفراط في تناول الشاي المحلى بالسكر يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالسكري مع مرور الوقت.

“اوفرويت”

وبيّنت السيد أن تناول الشاي المحلى بالسكر ومشروبات “لاتيه الشاي” المحلاة بانتظام قد يؤدي إلى زيادة الوزن، ومقاومة الأنسولين، والالتهابات المزمنة، وارتفاع خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، موضحة أن الكميات المرتفعة من السكر قد تلغي الفوائد الصحية لمضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في أوراق الشاي.

وأشارت إلى أن الدراسات العلمية أظهرت أن الشاي غير المحلى يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان وانخفاض معدلات الوفيات، في حين أن إضافة السكر أو المحليات الصناعية تقلل هذه الفوائد الصحية أو تلغيها.

ولفتت إلى أن المشروبات المحلاة بالسكر توفر كميات كبيرة وسريعة الامتصاص من السكر المضاف، مع غياب الألياف أو الدهون الصحية التي تبطئ عملية الهضم، ما يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم يعقبه انخفاض سريع، الأمر الذي يحفز تخزين الدهون ويزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وأضافت أن مشروبات “لاتيه الشاي” قد تحتوي على ما بين 20 و50 غراما من السكر المضاف، ما يجعلها مصدراً رئيسياً لتجاوز الحد الموصى به من السعرات الحرارية اليومية. 

ونصحت السيد بتناول الشاي طازجا ومن دون إضافة السكر للحصول على أكبر فائدة صحية، مع تجنب شراء أنواع الشاي التي يتم الترويج لها على أنها أعشاب من دون التحقق من مصدرها وجودتها.

النعناع

رغم شيوع استخدام النعناع في المنازل والمشروبات اليومية، فإن الأدلة العلمية تشير إلى أن فوائده الصحية الأكثر رسوخًا ترتبط بزيت النعناع أكثر من ارتباطها بأوراقه الطازجة. وتؤكد مراجعات علمية صادرة عن المركز الوطني الأمريكي للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) أن زيت النعناع المغلف معويًا أثبت فعاليته في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي، إذ يساهم في تقليل آلام البطن والتقلصات والانتفاخ والغازات من خلال إرخاء العضلات الملساء في الجهاز الهضمي. كما تشير الأدلة إلى دوره في التخفيف من عسر الهضم، خاصة عند استخدامه مع زيت الكراوية، فضلًا عن احتوائه على مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.

في المقابل، يلفت المركز إلى أن الأدلة العلمية لا تزال غير كافية لإثبات الفوائد العلاجية نفسها لشاي النعناع أو أوراقه الطازجة، رغم شيوع استخدامها. ويحذر المختصون من الإفراط في تناوله لدى المصابين بارتجاع المريء، إذ قد يؤدي إلى ارتخاء العضلة العاصرة السفلية للمريء، مما يزيد من أعراض الحموضة والارتجاع. المصدر: المركز الوطني الأمريكي للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH).

الهرمونات

ولأن المادة الثانية المفضلة لدى الذائقة البحرينية هي النعناع كونها تعتبر مادة رئيسية في شرب الشاي، بحثنا عن تأثيرها على الإنسان ووجدنا أن بعض الدراسات العلمية تشير إلى وجود علاقة محتملة بين الإفراط في استهلاك بعض أنواع النعناع والتأثير في الهرمونات الذكرية، إلا أن هذه النتائج لا تزال محصورة في التجارب الحيوانية ولم تُثبت بصورة قاطعة لدى البشر.

لذلك استشرنا اختصاصي وراثة وعلم أمراض جزيئي الدكتور أحمد العلوي في هذه الجزئية وقال: هو صحيح ان الحبق والنعناع - يعتبرون مثبطات جنسية ولكن اذا كانتا بتركيز عالي وباستمرارية طويلة التركيز العالي لهذه الاعشاب تؤثر حسب بعض الدراسات على تقليل مستوى هرمون الذكورة التستوستيرون الحر في الدم ورفع مستوى هرمون FSH و LH.

وأشار إلى أن بعض الدراسات تفيد بأن تناول هذه الاعشاب وبكميات كبيرة تقلل من تعداد الحيوانات المنوية وجودتهم وهذا أيضا راجع إلى إضعاف مستوى افراز هرمونات الذكورة ولكن هل تعتبر هذه الاعشاب كمانع للحمل - بالتأكيد لا ولا توجد دراسات تثبت هذا للعلم معظم هذه الدراسات تم اجراؤها على حيوانات وليس الانسان وعلى تراكيز جدا عالية من الاستهلاك.

الإضافات

وبين كوب يرتشف على عجل في الصباح، وآخر يرافق جلسات المساء، يكشف هذا التحقيق أن المشكلة ليست في الشاي ذاته، بل فيما ألصق به من عادات استهلاكية أصبحت جزءًا من الذائقة اليومية.

وإن السكر بكميات كبيرة، والحليب المركز، والإقبال المتكرر على المشروبات المحلاة، هي العناصر التي تنقل كوب الشاي من مشروب تقليدي ارتبط بالضيافة والدفء الاجتماعي إلى مصدر قد يراكم مخاطر صحية بصمت، في مجتمع ترتفع فيه معدلات السمنة والسكري أصلًا.

أما النعناع، الذي يتصدر خيارات البحرينيين، فلا تزال الأدلة العلمية بشأن تأثيره الهرموني لدى الإنسان غير حاسمة، فيما تؤكد الدراسات أن المخاوف المطروحة ترتبط بالاستهلاك المفرط والتركيزات العالية التي اختُبرت على الحيوانات، لا بالاستخدام المعتدل. وفي النهاية، يبقى السؤال الحقيقي ليس: هل نشرب الشاي؟ بل كيف نشربه؟ فالإجابة عن هذا السؤال قد تكون الفارق بين عادة يومية محببة، وأخرى تتحول مع الزمن إلى عبء صحي لا يشعر به صاحبه إلا بعد سنوات. ...