Fuente Baquedano y sus 62 años viendo pasar la historia de Santiago en la esquina de Plaza Italia: “En los años 90, los chilenos fuimos chaqueteros con las fuentes de soda, pero eso pasó”

Fundada en 1964 por dos inmigrantes españoles, Fuente Baquedano ha sobrevivido a la construcción del Metro, la dictadura, el estallido social y la pandemia sin perder su identidad de fuente de soda tradicional. A 62 años de su apertura, el local se ha convertido en un inesperado punto de encuentro entre clientes de toda la vida y una nueva generación de universitarios que llegó por recomendación. "Es rico y es barato", resumen los jóvenes que hoy se cruzan con clientes de más de 60 años en el mismo mesón.

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