“기후변화 덤벼!” 유기농·첨단양조·정밀수확 무장 로버트 몬다비 3년만에 문 ‘활짝’ [최현태 기자의 와인홀릭]

3년 리노베이션 마치고 60주년 맞아 4월 다시 문 열어
유기농 인증·정밀 수확·소규모 발효로 기후변화 대응
와인메이커 오가사와라·포도재배 총괄 우드 인터뷰
‘퓌메 블랑’ 탄생시킨 도전 정신, 정밀 양조 기술로

캘리포니아 나파밸리 29번 국도를 따라가다 오크빌에 접어들면 ...