“식곤증 아니에요”…몸 망치는 ‘혈당 스파이크’ 이렇게 줄여라

식후 혈당이 급격히 오르는 혈당 스파이크는 단기적으로 피로감, 단 음식에 대한 갈망, 기분 변화를 유발한다.

또 장기적으로는 염증 증가, 인슐린 저항성, 심혈관질환 위험을 높일 수 있다.이에 영국 건강 전문가이자 ‘슈거 톨러런스(Sugar Tolerance)’의 저자인 스티브 베넷은 최근 더 미러와의 인터뷰에서 “혈당을 안정적으로 관리하기 위해서는 탄수화물을 무조건 끊지 말고, 식이섬유와 단백질 그리고 건강한 지방을 함께 섭취해야 한다”고 말하며 이들이 당 흡수 속도를 늦춰 혈당 폭을 줄일 수 있다고 조언했다.특히 식사 전 샐러드나 생채소를 먼저 섭취하는 것이 좋다.

2015년 미국 코넬대에서 ‘국제 당뇨병 관리 저널’ 발표에 따르면 채소 등 식이섬유를 먼저 먹으면 그렇지 않은 그룹보다 식사 후 한 시간이 지났을 때 혈당 수치가 37% 낮은 것으로 드러났다.또한 혈당을 올리는 음식을 피하는 것도 중요하다.

대표적으로 그래놀라바, 과일주스, 저지방 요구르트, 스무디 등이 있다. ...