계란 한판 1만원 훌쩍… 자영업자 ‘곡소리’

30일 서울 성북구 성신여대 인근에서 만난 빵집 사장 변모(70)씨는 계란을 살 때만 되면 한숨부터 나온다.

최근 치솟은 계란값 탓이다.

빵을 만들기 위해 하루 30개들이 계란 30판을 쓰는데, 지난 4월부터 시작된 ‘에그플레이션(계란+인플레이션)’으로 계란값이 20% 이상 올랐다.

변씨는 “밀가루, 우유 등 다른 재료비 부담도 커졌고 인건비도 만만치 않은 ...