Concurso de culinária junina: aprenda a fazer uma torta de esfirra

A TV Grande Rio está realizando mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Ao longo do mês, o público vai conhecer 21 receitas da competição no GR1 e no g1 Petrolina.
A 21 ª receita da série é uma Torta de esfirra, da participante Maria de Jesus.
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Ingredientes
500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos para a receita + um para pincelar
300ml de leite
125ml de óleo
50g de queijo parmesão ralado
10g ou meia colher de sopa de sal
10g ou 1 pacote de fermento seco para pão
800g de carne moída
4 dentes de alho
1 cebola
Meio talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
2 tomates picados sem semente
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Aprenda a fazer uma torta de esfirra
Reprodução/TV Grande Rio
Em uma tigela, misture a farinha, o parmesão, o óleo, e o leite aos poucos, sempre mexendo. Em um recipiente menor, dissolva o fermento com um pouco do leite e depois jogue na tigela da massa. Acrescente os ovos e quando a massa for ficando pesada, use as mãos para misturar. Sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos. Depois disso, deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
Enquanto isso, vamos fazer o refogado para o recheio. Em uma frigideira, coloque azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Esse refogado vai ser misturado com a carne crua, junto com o tomate. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Abra a massa em duas partes. Coloque uma metade em uma forma de pizza untada com azeite. Coloque o recheio e cubra com a outra parte a massa. Faça furos na massa e pincele o ovo. Leve para assar em forno preaquecido a 200°c por aproximadamente 30 minutos.
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VÍDEOS: Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio ...