Campo Mourão projeta o Paraná com a Festa do Carneiro no Buraco

Campo Mourão se prepara para viver mais uma edição de um dos eventos mais tradicionais do Paraná. A Prefeitura confirmou as datas e a programação da 31ª Festa Nacional do Carneiro no Buraco, que neste ano reunirá grandes shows nacionais, rodeio, parque de diversões, Expo Empresas e uma extensa programação gastronômica que promete atrair visitantes de diversas regiões do Brasil.
Reconhecida como uma das principais festas populares do estado, a celebração vai muito além do entretenimento. O evento movimenta a economia local, fortalece o turismo regional e coloca Campo Mourão em evidência no cenário estadual e nacional ao valorizar uma tradição que se tornou símbolo da identidade mourãoense.
A programação musical contará com artistas de destaque da música sertaneja. A abertura dos shows será no dia 9 de julho, com apresentação de Leonardo, dono de uma das carreiras mais consagradas da música brasileira. No dia 10, a animação ficará por conta da dupla Anthony & Gabriel, conhecida por sucessos que conquistaram espaço no cenário sertanejo universitário. Encerrando a programação do Palco Brasil, no dia 11 de julho, Bruno & Barreto prometem levar ao público os grandes hits que marcaram a trajetória da dupla.
Além dos shows, a festa oferecerá atrações para toda a família. O tradicional rodeio integra novamente a programação, reunindo competidores e apaixonados pela cultura country. O parque de diversões amplia as opções de lazer para crianças e adultos, enquanto a Expo Empresas cria um ambiente voltado à exposição de marcas, fortalecimento do comércio local e geração de oportunidades de negócios.
Outro destaque será a ampla praça de alimentação, que reunirá diferentes opções gastronômicas e servirá como vitrine para a culinária regional. No entanto, todas as atenções se voltam para o prato que deu origem ao evento e se transformou em patrimônio cultural do município.
O tradicional Carneiro no Buraco será servido no dia 12 de julho, em um dos momentos mais aguardados da programação. A expectativa é reunir famílias, turistas e moradores em uma grande celebração da cultura, da gastronomia e da história de Campo Mourão.
O prato que transformou uma receita em patrimônio cultural
Poucos pratos típicos possuem uma trajetória tão marcante quanto o Carneiro no Buraco. Criado em Campo Mourão no início da década de 1960, ele nasceu da iniciativa de Ênio Camargo de Queiroz, juntamente com as famílias de Joaquim Teodoro de Oliveira e Saul Ferreira Caldas.
Inspirados por técnicas utilizadas por povos indígenas da América do Sul e por métodos de preparo observados em um filme texano, eles apostaram em uma experiência inédita: cozinhar carneiro e legumes em grandes tachos enterrados em um buraco aquecido por brasas. O resultado surpreendeu pelo sabor e rapidamente conquistou espaço nas confraternizações da cidade.
A receita passou por diversos aperfeiçoamentos ao longo dos anos. Adelaide Teodoro de Oliveira teve papel decisivo nesse processo, realizando testes e ajustes que contribuíram para consolidar a identidade do prato. Mais tarde, na década de 1980, Tony Nishimura deu continuidade à tradição e ajudou a ampliar o reconhecimento da iguaria.
O que começou como uma experiência culinária entre amigos se transformou em um dos maiores símbolos de Campo Mourão.
A festa que nasceu para preservar uma tradição
O crescimento da popularidade do Carneiro no Buraco levou à criação de um evento dedicado exclusivamente à valorização da receita. Em 1991, o Aero Clube de Campo Mourão, com apoio do tradicional grupo Boca Maldita, liderou a realização da primeira Festa Nacional do Carneiro no Buraco.
Na ocasião, foram preparados 70 tachos, cada um com capacidade para servir até 60 pessoas. O sucesso foi imediato e consolidou a festa como um dos principais eventos gastronômicos do Paraná.
Mais de três décadas depois, a dimensão do evento impressiona. Atualmente, cerca de 183 tachos são preparados durante a festa, atraindo milhares de visitantes e transformando Campo Mourão em um importante destino turístico durante o período da celebração.
O reconhecimento oficial veio em 2019, quando a Festa Nacional do Carneiro no Buraco passou a integrar o calendário estadual de eventos turísticos por meio de lei estadual. O prato também foi reconhecido como patrimônio imaterial de Campo Mourão, reforçando sua relevância histórica e cultural.
Um ritual que atravessa gerações
A preparação do Carneiro no Buraco continua seguindo os princípios que tornaram a receita famosa. O carneiro é cuidadosamente temperado e acomodado em grandes tachos junto com ingredientes como batata, cenoura, cebola e mandioca.
Os recipientes são então enterrados em um buraco previamente aquecido com brasas, onde permanecem por várias horas em um lento processo de cozimento. O resultado é uma carne extremamente macia, saborosa e marcada por técnicas transmitidas entre gerações.
Mais do que um prato típico, o Carneiro no Buraco representa a história, a criatividade e o espírito comunitário de Campo Mourão. E é justamente essa combinação de tradição, cultura e gastronomia que faz da festa um dos eventos mais importantes do Paraná, capaz de atrair visitantes de diferentes regiões e levar o nome do município para todo o Brasil.
Ingressos e programação completa
Para ficar por dentro de tudo que acontece na Festa, acesse www.carneironobruraco.com.br
Festa do Carneiro no Buraco ...