Açougue é interditado após fiscalização apreender quase meia tonelada de carnes impróprias em MS

Açougue é interditado após apreensão de 475 kg de carnes em MS
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Um açougue foi interditado nesta quinta-feira (9), no bairro Bom Jardim, em Campo Grande, por produzir linguiças e moer carne sem autorização do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Durante a fiscalização, também foram encontrados alimentos armazenados em condições impróprias para o consumo. Ao todo, 475,9 quilos de produtos cárneos foram apreendidos e descartados.
A apreensão ocorreu durante uma fiscalização da Polícia Civil, por meio da Delegacia Especializada de Repressão aos Crimes Contra as Relações de Consumo (Decon), em conjunto com fiscais da Vigilância Sanitária Municipal e do Serviço de Inspeção Municipal (SIM).
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A fiscalização começou após uma denúncia anônima encaminhada à Ouvidoria da Polícia Civil informar que o açougue estaria vendendo carne de origem clandestina e produtos vencidos. Durante a inspeção, porém, os fiscais não encontraram carne clandestina nem alimentos fora do prazo de validade.
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Apesar disso, a equipe constatou que o açougue produzia linguiças, fazia a desossa e moía carnes sem registro e autorização do Serviço de Inspeção Municipal. Os fiscais também encontraram produtos manipulados, como carne de sol, à venda sem a regularização exigida.
Os fiscais também identificaram irregularidades nas condições de higiene e conservação do açougue.
Entre as irregularidades estavam linguiças sem rótulo, carnes congeladas sem embalagem ou identificação, uma câmara fria com problemas de limpeza e conservação e alimentos frescos armazenados junto de produtos em descongelamento, sem controle técnico.
A sala de manipulação também tinha problemas estruturais. Um deles era a tampa de acesso à rede de esgoto instalada no próprio ambiente de produção.
Foram apreendidos 76,8 kg de carne de frango e miúdos, 116,9 kg de linguiças bovinas e de frango, 24,2 kg de ossos com tutano, 110,4 kg de carne bovina, 86 kg de fígado e coração bovinos, 27 kg de carne de sol, 9,3 kg de pescado e 25,3 kg de carnes sem identificação. Ao todo, 475,9 kg de produtos foram descartados.
Segundo a Polícia Civil, o gerente e o responsável técnico poderão responder, ao fim das investigações, pelo crime de vender, manter em depósito ou expor à venda produtos impróprios para o consumo. O caso segue em investigação.
A equipe constatou que o açougue produzia linguiças, fazia a desossa e moía carnes sem registro e autorização do Serviço de Inspeção Municipal
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