프랑스인이 여름을 기다리는 이유, 제철과일[정기범의 본 아페티]

여름의 프랑스 시장은 색으로 가득 찬다.

딸기의 계절이 끝나갈 무렵이면 살구와 체리, 복숭아와 멜론이 자리를 채우고, 8월이 되면 미라벨과 무화과가 등장한다.

한국에서는 사계절 내내 대부분의 과일을 구할 수 있지만, 프랑스 사람들은 여전히 제철 과일을 기다리며 계절을 느낀다.

그래서 여름은 휴가의 계절인 동시에 가장 맛있는 과일의 계절이다.

프랑스인들이 가장 사랑하는 여름 과일 중 하나는 단연 멜론이다.

특히 샤랑트멜론은 프랑스 대표 품종으로, 한국의 머스크멜론보다 크기는 작지만 향은 훨씬 진하다.

좋은 멜론은 칼을 대기 전부터 향으로 알아볼 수 있다는 말이 있을 정도다.

멜론의 수도로 불리는 곳은 프로방스의 작은 도시 카바용이다.

매년 7월이면 멜론 축제가 열린다.

프랑스 사람들은 잘 익은 멜론을 생햄과 함께 전채요리로 즐기는데, 여름철 식탁에서 빠지지 않는 풍경이다.

한국인 여행자들 사이에서 소문난 납작복숭아는 프랑스의 인기 과일이다.

당도가 높고 산미가 적어 어린아이부터 노 ...