중국 푸아그라 생산 급증…“올해 프랑스 제치고 세계 1위 될 수도”

중국에서 고급 식재료로 알려진 푸아그라 생산이 급증하면서 이르면 올해 또는 내년에 세계 최대 푸아그라 생산국으로 올라설 수 있다는 전망이 나오고 있다.21일(현지 시간) 도이체벨레(DW) 등에 따르면 지난해 중국의 푸아그라 생산량은 최대 1만4000t에 달한 것으로 추정된다.

이는 10년 전 약 2000t에서 7배 증가한 수치다.반면 세계 최대 생산국인 프랑스의 지난해 생산량은 전년 대비 3% 감소한 1만5044t으로 집계됐다.중국의 생산량이 급증한 것은 푸아그라가 최고급 식재료에서 대중적인 식품으로 자리 잡으면서 국내 수요가 크게 늘었기 때문이다.중국에서는 푸아그라 볶음밥이나 훠궈에 생푸아그라를 넣어 먹는 방식이 인기를 끌고 있으며, 체리나 장미 모양으로 만든 냉동 디저트 제품도 판매되고 있다.가격 경쟁력도 강점으로 꼽힌다.

중국 식당에서 푸아그라 한 조각은 30~70위안(약 6700~1만5800원) 수준인 반면, 프랑스에서는 15~40유로(약 2만6300~7만원)에 판매 ...