'실수가 기회로?' 백종원이 밝힌 대패삼겹살 개발 일화 "지금 보니 소름"

"백종원 대표가 최초로 대패삼겹살을 개발했다고 보기 어렵다"는 법원의 판단이 나온 가운데 과거 백 대표가 방송에서 밝힌 대패삼겹살 개발 일화가 재조명받고 있다.

백 대표는 2019년 3월 2일 방송된 KBS2 '대화의 희열2' 1회 백종원 편에 출연했다.

해당 방송에서 백종원은 1993년 무렵 처음 식당을 운영하던 시절을 떠올리며 "당시 논현동에 워낙 유명한 삼겹살집이 있었다.

'저 집을 어떻게 이겨' 하다가 이길 수 있는 방법은 원가를 절감해 많이 주는 거라는 생각이 들었다"고 밝혔다.

이어 "시장에서 원육을 원판 상태로 사다가 내가 냉동실에 얼려서 썰어주면 원가가 절감되겠다 싶었다.

그런데 직접 손으로 썰지는 못하겠고 중앙시장에 기계를 사러 갔는데 (당시 고기를 얇게 써는 전용 설비가 비싸) 저렴하게 중고로 산다는 게 햄 써는 육절기를 잘못 샀다"고 덧붙였다....