Feira da Cultura Alimentar valoriza sabores e tradições amazônicas em Santarém

Feira da Cultura Alimentar valoriza sabores e tradições amazônicas em Santarém
TV Tapajós/Reprodução
Produtoras, cozinheiras e representantes de comunidades tradicionais apresentaram ao público a diversidade da culinária amazônica na tarde deste sábado (27), durante a Feira da Cultura Alimentar, na Praça Barão de Santarém, em Santarém, oeste do Pará. O evento fez parte da programação da Feira da Produção Familiar da Amazônia (Fepam) e reuniu sabores, ingredientes e receitas que passam de geração em geração.
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Promovida pelo Coletivo de Mulheres CriArte, a feira apresentou ao público uma diversidade de produtos típicos da região, como farinhas artesanais, tucupi, frutas nativas, ervas medicinais, peixes manejados, doces caseiros e outros alimentos que fazem parte da cultura alimentar amazônica.
De acordo com a coordenação do projeto, a proposta também foi mostrar como o reaproveitamento de alimentos pode gerar receitas saudáveis e nutritivas.
“Apresentamos pratos feitos com cascas, talos e outras partes dos alimentos que normalmente seriam descartadas, mostrando que é possível transformar esses ingredientes em opções saborosas”, destacou a coordenadora Elizângela Dezincourt.
Além da comercialização dos produtos, a programação contou com degustações comentadas e rodas de conversa sobre a preservação dos saberes tradicionais, o fortalecimento da economia local e a valorização da gastronomia regional.
Para muitas empreendedoras, a feira também representou uma oportunidade de divulgar o próprio trabalho e ampliar os negócios. A microempreendedora Amanda Gomes participou pela primeira vez do evento.
Feira foi realizada em Santarém
TV Tapajós/Reprodução
“É uma oportunidade incrível para expor o nosso trabalho. Além de mostrar o que fazemos, também aprendemos, recebemos o retorno do público e isso ajuda a expandir o nosso negócio”, afirmou.
A iniciativa também reforçou o protagonismo feminino na preservação da memória culinária amazônica, incentivando o empreendedorismo e ampliando oportunidades de geração de renda para mulheres que atuam na produção e comercialização de alimentos.
Quem passou pela feira também aprovou a proposta. A dona Rita Peloso contou que um dos pratos que mais chamou a atenção foi um bolinho preparado com a casca da batata-doce. Segundo ela, além de saborosa, a receita mostra que é possível aproveitar melhor os alimentos e reduzir o desperdício.
“Eu vou tentar fazer em casa. Achei uma alternativa muito interessante para evitar jogar comida fora”, disse.
A próxima etapa do projeto será a realização de oficinas voltadas para mulheres da periferia. “Nas próximas semanas reuniremos mulheres para ensinar o preparo de todos esses pratos”, informou Elizângela Dezincourt.
A Feira da Cultura Alimentar foi contemplada pelo Edital de Chamamento Público nº 002/2025 – Fomento à Criação de Projetos Culturais, por meio da Política Nacional Aldir Blanc – Ciclo 1, do Governo do Estado do Pará.
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