Miquel Cano, el cocinero que recupera recetas olvidadas en redes sociales: “La gastronomía se está homogeneizando tanto, que nos parece exótico hacer un alioli con un mortero”

En sus vídeos, este cocinero y pastelero rescata platos de recetarios de hace siglos y enseña cómo prepararlos con utensilios que localiza en anticuarios o que adquiere por Wallapop ...