Botucatu vira polo gastronômico no Inverno da Cuesta

Celebrando sua 5ª edição, o festival Inverno da Cuesta reúne o melhor da culinária regional no Espaço Cultural de Botucatu
Inverno da Cuesta/Divulgação
O evento que corta a Cuesta de Botucatu no início de julho costuma exigir casacos pesados e passos apressados de quem cruza a cidade. Mas há cinco anos, um tipo diferente de calor começou a se espalhar pela região. Entre os dias 09 e 12 de julho, esse fenômeno ganha mais um capítulo. O festival Inverno da Cuesta chega à sua quinta edição.
O Espaço Cultural de Botucatu sediará, mais uma vez, essa grande feira gastronômica. Entre os expositores já confirmados estão Vinícola DeJota, Vinícola Refúgio, Café Pelosini, Empório Cortes, Pardinho Artesanal e outras marcas que representam a força da produção regional.
Para quem acompanha desde o início, o gráfico de crescimento do evento funciona como um termômetro do próprio desenvolvimento econômico da cidade. O número de parceiros comerciais e gastronômicos só cresceu ano após ano, sinalizando que o festival deixou de ser uma "aposta de temporada" para se tornar um porto seguro para o comércio e o turismo local. Esse amadurecimento é respaldado pelo sucesso de público: após receber mais de 25 mil visitantes na última edição, a expectativa para 2026 é superar a marca de 30 mil pessoas ao longo dos quatro dias de programação.
Marcas tradicionais da Cuesta, como a Vinícola DeJota e o Pardinho Artesanal, marcam presença na feira gastronômica
Inverno da Cuesta/Divulgação
Da utopia ao calendário oficial
Olhando para a estrutura atual, é difícil imaginar que o festival nasceu da inquietação de dois amigos que apenas teimavam em acreditar no potencial da própria terra. Andrey Sabino e Henrique Cordeiro desenharam a primeira edição com uma premissa quase singela: empacotar uma das maiores qualidades de Botucatu — sua culinária — e usá-la como isca para movimentar o turismo, reter a economia interna e apresentar a Cuesta para o resto do país.
"A gente sabia que Botucatu tinha um paladar refinado e uma produção local riquíssima, mas faltava um palco que unisse tudo isso sob a grife do nosso inverno. Ver o evento crescer desse jeito nos mostra que a gastronomia é, antes de tudo, uma ferramenta de identidade e orgulho para o nosso povo.", relembra Andrey Sabino.
Os sócios do Inverno da Cuesta, Henrique e Andrey
Inverno da Cuesta/Divulgação
O tempo passou rápido e a realidade atropelou as expectativas mais otimistas da dupla. O evento caiu no gosto popular com tanta força que ultrapassou as fronteiras municipais. Hoje, o Inverno da Cuesta faz parte oficialmente da agenda cultural do Governo do Estado de São Paulo, atraindo visitantes de dezenas de municípios vizinhos e da capital. Mais do que isso: o amadurecimento do festival correu em paralelo com uma conquista histórica para a cidade, que recentemente recebeu o título oficial de Estância Turística.
"Quando desenhamos o primeiro projeto, o título de Estância Turística era um sonho bonito no horizonte de Botucatu. Hoje, ver o festival consolidado dentro do calendário do Estado nos dá a certeza de que ajudamos a pavimentar esse caminho, mostrando que a nossa Cuesta é promissora não só para o ecossistema de São Paulo, mas para o Brasil", confessa Henrique Cordeiro.
Esse impacto no desenvolvimento da cidade é referendado pela gestão pública municipal.
"O turismo gastronômico é hoje um dos segmentos que mais crescem na atividade turística. O evento Inverno na Cuesta tem sido fundamental para evidenciar e promover todos os produtos e serviços que se destacam na região.Testemunhar o crescimento e fortalecimento do evento é muito gratificante e desejamos vida longa no calendário da Cuesta.", destaca Roberta Sogayar, secretária de Turismo de Botucatu.
Um dos destaques da programação desta edição será a Cozinha Show, espaço onde chefs, cozinheiros e especialistas apresentarão receitas ao vivo, técnicas gastronômicas e experiências interativas para o público, aproximando os visitantes dos bastidores da culinária regional.
Além de 37 estandes comerciais, evento conta com apresentações musicais diárias e oficinas na 'Cozinha Show'
Inverno da Cuesta/Divulgação
O cardápio da consolidação: cultura, negócios e segurança
Com entrada gratuita, a quinta edição do festival foi desenhada para ser uma experiência de imersão que vai muito além do ato de comer. A programação também contará com apresentações musicais de artistas locais e regionais, palestras temáticas com chefs e especialistas, criando um ambiente onde o conhecimento e o lazer caminham juntos.
O público que for ao Espaço Cultural entre os dias 09 e 12 de julho encontrará mais do que um festival gastronômico, o Inverno da Cuesta consolidou-se como uma plataforma de desenvolvimento econômico, valorização cultural e promoção turística de Botucatu e região, fortalecendo produtores, restaurantes, artistas e empreendedores locais.
O espaço reúne 37 operações gastronômicas e comerciais, movimentando a economia criativa, o turismo e o setor de serviços de toda a região.
Serviço
Evento: 5º Inverno da Cuesta
Data: 09 a 12 de julho
Local: Espaço Cultural de Botucatu
Entrada: Gratuita
Atrações: 25 restaurantes, 12 expositores regionais, shows ao vivo, palestras gastronômicas e espaço cultural. ...