Sabor de Casa: aprenda a fazer pudim de paçoca

Quadro Sabor de Casa, do EPTV1, ensina a preparar pudim de paçoca
Reprodução/EPTV
Em clima de Copa, o quadro Sabor de Casa, do EPTV 1, que vai ao ar nesta quarta-feira (24), ensina a receita do pudim de paçoca.
Inspirada nos sabores do Brasil, a receita é preparada pela administradora de empresas Ana Paula da Silva Santos.
Ela explica que o pudim de 1kg serve, em média, de quatro a seis pessoas. Confira o passo a passo abaixo.
Pudim de paçoca
✍🏼 Ingredientes do pudim
198g de leite condensado
90g de paçoca esfarelada
150g de pasta de amendoim integral
100g de creme de leite
450ml de leite integral
2 ovos
✍🏼 Ingredientes do ganache
100g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite
Decoração
18 g de paçoca esfarelada
📋 Modo de preparo do pudim
Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
Bata por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Unte uma forma de alumínio de 18 cm de diâmetro com manteiga e açúcar.
Despeje a mistura na forma.
Cubra a forma com papel alumínio.
Leve para assar em banho-maria.
Tempo de Forno
Fogão (forno convencional): 150°C por 60 minutos.
Forno : 130°C por 80 minutos.
Após o cozimento em banho-maria, retire a forma do recipiente.
Deixe o pudim descansar em temperatura ambiente por 4 horas.
Em seguida, leve à geladeira a 5°C por, no mínimo, 12 horas.
📋 Modo de preparo do ganache
Aqueça o chocolate meio amargo no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto, ou até derreter completamente.
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido.
Misture bem com uma colher até obter o ganache liso e brilhante.
Finalização e decoração
Desenforme o pudim em um prato ou bandeja.
Despeje o ganache sobre toda a superfície do pudim.
Finalize decorando com a paçoca esfarelada.
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