Sposób parzenia kawy ma znaczenie. Polscy fizycy wyjaśnili zagadkę idealnego espresso

Polscy fizycy przyjrzeli się bliżej procesowi parzenia kawy.

Jak się okazuje, ciśnienie w ekspresie może znacząco wpływać na smak i konsystencję porannego espresso.

Z badań naukowców wynika, że wyższe ciśnienie zamiast zwiększać aromat kawy, czasem działa jak coraz mocniej zaciskany korek. ...