AI가 조리하고 로봇이 포장…316억 투입 '맞춤형 식품공장' 만든다

[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.] 한국식품연구원(식품연)은 농림축산식품부 '고부가가치식품기술개발사업'의 '커스텀 푸드 스마트 생산기술' 주관연구기관으로 선정됐다고 23일 밝혔다.

이를 통해 앞으로 맞춤형 식품 제조공정 자동화·모듈화·지능화 기술 개발을 맡게 된다.

연구에는 식품연을 중심으로 출연연과 식품기업, 로봇·자동화 기업, 대학 등 총 23개 기관이 참여한다.

2030년 12월까지 약 4년9개월간 진행되며 총 316억원 규모의 연구비가 투입된다....