Mãe e filha trabalham quase 24 horas em pastelaria que atende quem sai de festas há mais de 40 anos

Justina Vaz de Lima, conhecida como 'Loirão', e a filha Elaine Cristina de Lima comandam pastelaria em feira de Iporá há mais de 40 anos.
Arquivo: Rangel Pimenta
Quem não gosta de um pastel de feira? Em Iporá, no oeste de Goiás, duas empreendedoras, mãe e filha, comandam uma tradicional pastelaria que atravessa a madrugada nos fins de semana há 41 anos. Justina Vaz de Lima, de 76 anos, conhecida como 'Loirão', e a filha Elaine Cristina de Lima, de 56 anos, chegam à Feira Coberta, no centro da cidade, às 14h de sábado e só retornam para casa por volta das 12h de domingo. Segundo Elaine, além da feira, elas também produzem salgados sob encomenda para casamentos e festas.
"São quase 24 horas ininterruptas de trabalho. Eu mexo mais é com os jovens. Eles saem das festas de madrugada e passam lá para comer", explicou Elaine.
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Em entrevista ao g1, a empresária contou que o cardápio da barraca é variado e inclui pastéis de queijo, guariroba e até goiabada, além de coxinhas e outros salgados. Mas, segundo ela, o pastel continua sendo o grande sucesso. Para Elaine, o segredo não está apenas na receita, mas também no carinho colocado em cada preparo.
"É feito com muito carinho e muito amor. Acho que é por isso que chegamos onde chegamos. Esse não tem como copiar", afirmou.
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Parceria de mãe e filha
Ao g1, Elaine contou que, no dia a dia, a parceria entre as duas é bem dividida. Enquanto Loirão prepara a massa e monta os pastéis, Elaine faz a finalização, organiza a produção e atende os clientes. Mãe e filha moram juntas e dizem que a união é um dos principais ingredientes do sucesso do negócio. Elaine tem um filho e um neto, mas passa a maior parte do tempo ao lado da mãe, entre a cozinha e o balcão da feira.
"Minha mãe é quem prepara os pastéis, e eu atuo como assistente dela. Costumo dizer aos clientes que sou a 'servente'. Enquanto ela monta a massa, eu cuido da finalização com a farinha. Trabalhamos diariamente na produção para a feira e também atendemos encomendas para festas e casamentos", disse.
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Negócio nasceu da necessidade
O que começou como uma alternativa para complementar a renda da família há mais de quatro décadas se transformou em uma tradição em Iporá. Elaine relembra que a ideia surgiu em um momento de dificuldade financeira.
"Foi falta de dinheiro. Minha mãe pediu para eu ir à prefeitura solicitar uma barraca", contou.
Após enfrentarem dificuldades nos primeiros anos da feira, elas conseguiram um espaço fixo e nunca mais deixaram o negócio.
"Agora temos a nossa casa perfeita, com tudo que preciso, piscina, sauna... tudo tirado do salgado", comemorou Elaine.
Segundo a empresária, a pastelaria se tornou um ponto de encontro para os jovens que deixam as festas durante a madrugada.
"Eu mexo mais é com os jovens. Eles saem das festas de madrugada e passam lá para comer", contou.
Tradição que passa pelo balcão
A banca é parada obrigatória para quem vive a noite de Iporá. O vereador Rangel Pimenta, cliente assíduo há cerca de 20 anos, destaca que a relação com as comerciantes ultrapassa o balcão e se transformou em amizade.
"Elas são referências aqui em Iporá. A gente não vira só cliente delas, vira amigo. É muito bonito ver a mãe e a filha nas madrugadas vendendo pastel", afirmou.
Para Rangel, o diferencial está no atendimento personalizado, mesmo nos horários mais alternativos.
"Elas recebem todos com carinho, animação e disposição. Às vezes a gente chega depois de uma festa e elas nos acolhem com todo o carinho do mundo. O pastel é diferenciado, delicioso, e o ambiente ajuda muito", destacou Rangel.
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