배재대, HACCP 팀장교육…식품안전 전문인력 키운다

[충청투데이 권혁조 기자] 배재대 대학일자리플러스본부는 안전한 먹거리 정착을 위해 HACCP 식품안전 팀장교육을 진행했다.고용노동부의 거점형 특화 프로그램으로 진행한 이번 교육은 지난달 9~10일, 29~30일 두 차례에 걸쳐 HACCP(축산물 안전관리인증기준·Hazard Analysis and Critical Control Point) 인증과 식품안전관리 전문 역량 강화에 중점을 두고 실시했다.교육은 △HACCP 기본개념 및 관련 법규 △위해요소 분석 △중요관리점(CCP) 설정 △검증절차 및 개선조치 △문서화·기록관리 △선행요건 ...