Maior produtor de batata-doce de SP, Oeste Paulista une inovação no campo e gastronomia na 7ª Batatec

Feira da Batata Doce começa com novidades tecnológicas em Presidente Prudente
A 7ª edição da Feira Tecnológica da Batata Doce (Batatec) realiza nesta sexta-feira (24) uma programação voltada a palestras técnicas, inovações e gastronomia, no Centro de Eventos do IBC, em Presidente Prudente (SP). O objetivo do evento, que teve início nesta quinta-feira (23) e segue até domingo (26), é fortalecer a cultura agrícola e impulsionar o trabalho no campo.
Para os quatro dias de feira, a organização projeta receber 80 mil pessoas, mesmo público registrado no ano passado. O evento conta com um investimento recorde, estrutura ampliada e a participação de 60 expositores.
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A feira atende empresários do setor, empreendedores, técnicos, consultores, produtores rurais, estudantes e a população em geral. A estrutura reúne palestras, espaços técnicos, praça de alimentação com pratos e cervejas artesanais derivados do tubérculo, atrações musicais e a Corrida Batatec.
Culinária e atrações
Um dos destaques gastronômicos preparados para o público é a degustação de pratos elaborados com o tubérculo, como nhoque de batata-doce, batata-doce caramelizada, batata-doce frita e ceviche de batata-doce.
Entre as novidades industriais apresentadas nesta edição está o lançamento de um novo subproduto da batata-doce, desenvolvido por uma empresa local. O foco técnico também abrange tecnologias "do campo à mesa", como automação e práticas de manejo resilientes às mudanças climáticas.
Pratos preparados com a batata-doce são destaque no evento
Reprodução/TV TEM
Entre as palestras desta sexta-feira (24) estão:
10h15: Boas práticas de manejo na cultura da batata-doce – Prof. Dr. Edgard Henrique Costa Silva (Unoeste)
10h45: Preparo do solo e práticas conservacionistas no cultivo da batata-doce – Dra. Amarílis Beraldo Rós (APTA Regional)
11h15: Usos da batata-doce – Dr. Alexandre Furtado Silveira Mello (Embrapa)
11h45: Cultivares de batata-doce desenvolvidas pelo IAC – Dr. Valdemir Antonio Peressin (IAC)
12h30: Almoço
14h: Como produzir etanol a partir da batata-doce no Oeste Paulista – David de Carlo Fernando Junior (Agropecuária Vista Alegre)
14h30: Como usar a batata-doce para tratar do gado e outros animais – Ana Paula (Agropecuária Vista Alegre)
15h: PSA – Pagamento por Serviços Ambientais: Preservação e Recuperação dos Solos e dos Recursos Hídricos no Ambiente Rural – Marco Aurélio (CATI)
Polo produtivo e liderança estadual
O Oeste Paulista e o Pontal do Paranapanema formam o principal polo produtor de batata-doce do Estado de São Paulo. A região concentra 63,9% da área plantada estadual, totalizando 5.208,2 hectares.
Em volume, a produção regional alcança cerca de 4,1 milhões de caixas de 24 kg, o que corresponde a 66,4% de toda a produção paulista. Entre os municípios líderes no cultivo destacam-se:
Presidente Prudente: 900 hectares
Presidente Bernardes: 800 hectares
Alfredo Marcondes: 500 hectares
Regente Feijó: 450 hectares
A importância econômica da região é impulsionada pelas condições de clima quente e solo arenoso. O setor aguarda a fase final da certificação de Indicação Geográfica (IG), que reconhece a qualidade e a origem do produto local.
No cenário nacional, o estado de São Paulo é responsável por 33% a 40% do volume do país. O Valor da Produção Agropecuária (VPA) da batata-doce em SP foi estimado em R$ 173 milhões para 2025, com dados do IEA-Apta registrando produção superior a 158 mil toneladas em 2023 e valor total que já ultrapassou os R$ 200 milhões. A produtividade média paulista varia entre 625 e 750 caixas de 24 kg por hectare.
Batata-doce é destaque em produção no Oeste Paulista
Divulgação
Tecnologia e mercado externo
A produção na Alta Sorocabana utiliza recursos tecnológicos como tratores, drones e cultivares biofortificadas. Um dos destaques é a cultivar IAC Dom Pedro II, que possui até 65 vezes mais betacaroteno do que as variedades convencionais.
Além de abastecer o mercado interno, a batata-doce da região é exportada para países como Holanda (principal porta de entrada na Europa), Canadá, Uruguai e Argentina.
O suporte técnico aos produtores é prestado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, por meio da CATI Regional Presidente Prudente — que atuou na busca pela Indicação Geográfica — e da CATI Sementes e Mudas. Entre os desafios enfrentados pela cadeia produtiva estão o aumento dos custos com fertilizantes, combustíveis (diesel), defensivos e mão de obra, além de prazos de recebimento nas vendas.
Serviço
Evento: 7ª Feira Tecnológica da Batata Doce (Batatec)
Data: De 23 a 26 de julho de 2026
Local: Centro de Eventos do IBC
Endereço: R. Orlando Ulian, 153 - Vila Furquim, Presidente Prudente (SP)
Entrada: Aberta ao público
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