달큰할 줄 알았던 초록 양배추, 쓴맛이 나는 이유는

안타깝게도 쓴맛 양배추에 당첨됐다면, 일단 찬물에 5~10분 정도 담가보자. pexels겉보기엔 멀쩡한 양배추를 사 와 샐러드를 만들었는데 생각보다 쓴맛이 강해 당황한 경험이 있다면?

꼭 상한 것은 아닐 가능성이 크다.

양배추의 쓴맛은 대부분 자연적으로 생성되는 성분이나 보관·조리 과정에서 생기는 변화 때문이다.

원인을 알면 쓴맛을 줄이고 더 맛있게 먹을 ··· ...