토마토 대신?…8월 제철 '슈퍼푸드' 무화과 200% 즐기는 방법 [FOOD+]

무화과의 계절이 돌아왔다. 8월부터 본격적인 출하가 시작되는 무화과는 달콤한 맛과 부드러운 식감으로 생과는 물론 잼, 샐러드, 디저트, 홈브런치 등 다양한 요리에 활용된다. 높은 당도에도 칼슘과 식이섬유, 항산화 성분 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유해 ‘슈퍼푸드’로 꼽힌다.

28일 국립식량과학원에 따르면 무화과는 꽃이 열매 안쪽에서 피는 독특한 구조를 ...