Pizza Frita: conheça a origem do prato típico de Volta Redonda e uma das principais atrações do tradicional 'Arraiá da Cidadania'

Pizza Frita: conheça a origem do prato típico de Volta Redonda
Volta Redonda se prepara para a 11ª edição do Arraiá da Cidadania, que acontece entre os dias 23 e 26 de julho na Praça Brasil, no bairro Vila Santa Cecília. O evento, que faz parte das comemorações dos 72 anos do município, tem entrada gratuita, sendo uma referência em inclusão social.
Além das apresentações culturais, o grande atrativo da festa é o preço popular, todas as comidas e bebidas típicas serão vendidas por apenas R$ 1,99. As barracas serão administradas por entidades filantrópicas de Volta Redonda, e toda a renda arrecadada com as vendas será destinada às instituições beneficentes participantes.
Entre as opções, a estrela máxima é a tradicional pizza frita, declarada oficialmente como comida típica da cidade.
Pizza Frita: conheça a origem do prato típico de Volta Redonda e uma das principais atrações do Arraiá da Cidadania.
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Pizza Frita: de Nápoles para patrimônio de Volta Redonda
Pizza Frita: conheça a origem do prato típico de Volta Redonda e uma das principais atrações do Arraiá da Cidadania.
Reprodução/Laís Rinaldi
A presença da pizza frita no evento não é apenas uma escolha gastronômica, mas uma celebração da identidade local. Instituído por lei, o dia 17 de junho é celebrado anualmente como o Dia da Pizza Frita em Volta Redonda.
Segundo o historiador Gunnar Sotero, a pizza frita nasceu em Nápoles, na Itália, durante a Segunda Guerra Mundial. Com a escassez de ingredientes e a destruição de fornos a lenha pelos bombardeios, os italianos criaram uma massa simples que, em vez de assada, era frita. Por ser rápida e barata, ficou conhecida como a "pizza do povo".
O alimento chegou ao Brasil com os imigrantes após a guerra, ganhando força em São Paulo (SP). Enquanto na Itália ela tem formato de "meia-lua", no Brasil popularizou-se no formato retangular, tornando-se um prato típico das festas juninas.
Ainda segundo o historiador, atualmente, a pizza frita é encontrada em diversas regiões do país, com inúmeras opções de recheio. Em Volta Redonda, o prato ganhou tamanha relevância social e gastronômica que passou a ser considerado um patrimônio imaterial e fator de identidade cultural da região.
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