Juan y Alejandro Osses, de Migra la food: “La riqueza de la cocina española se sostiene en gran parte sobre las manos migrantes, pero poco se escuchan sus historias, saberes y memorias”

Estos dos hermanos, originarios de Bogotá, han puesto en marcha una plataforma creativa dedicada a las cocinas migrantes, que pone en el centro las historias de quienes preparan cada plato ...